¿Buscas cuidar tu salud y comer delicioso? Prepara pan de plátano sin azúcar
Si lo que deseas esta celebración es cuidar a mamá y la familia, estas recetas son una delicia y con productos naturales.
El próximo lunes en México se festeja el Día de las Madres, muchas personas buscan las mejores recetas para consentir a la familia, pero de una forma saludable y sin que perder los sabores deliciosos del rico postre.
Algunas afectaciones médicas como la diabetes impiden a las personas comer altos contenidos de azúcar, por lo que aquí encontrarás una serie de propuestas para elegir la que mejor se adapte a su estilo de vida y gustos.
Los azucares más sanos se obtienen de la propia fruta es por eso que la mayoría de las recetas optan por algunos de ellos, puedes elegir las que estén de temporada y compartir ese momento especial en el Día de las Madres, tal y como este pan de plátano.
Ingredientes
- ½ taza de arándanos deshidratados o pasas
- ½ taza de agua hirviendo
- 5 plátanos maduros
- ½ taza de coco rallado
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla sin sal
- 2 huevos
- ½ cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de edulcorante artificial
Preparación
- El primer paso es hidratar los arándanos en el agua hirviendo durante toda la noche.
- Drenar el agua de las pasas y licúalas junto con los plátanos para obtener un puré.
- Batir los huevos junto con la mantequilla hasta tener una mezcla airosa. Agrega la vainilla y el puré de plátano con arándanos.
- Después se añade la harina, el bicarbonato, el coco rallado y la sal. Bate hasta que todo quede bien incorporado.
- Se debe engrasar un molde para panqué, y verter la mezcla y esparcirla con una cuchara.
- Hornea a 180°C por una hora o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.
- Saca del horno, enfría por 20 minutos, desmolda y deja enfriar por completo.